聖誕花環麵包（小美）

作者： Amy的小廚房

用的北海道吐司方子，原方子可以做兩個花環，花一點心思為寒冷冬天添點色彩

用料

• 牛奶 125克
• 雞蛋 1個
• 酵母 1茶匙/5克
• 麵粉 660克
• 甜菜粉（紅色） 10克
• 砂糖 50克
• 鮮奶油 110克
• 鹽 1/2茶匙
• 椰子油 50克
• 彩色糖豆 適量
• 糖粉 適量

聖誕花環麵包（小美）的做法步骤

步骤 1

1、牛奶、砂糖、麵粉、甜菜粉、酵母、雞蛋和鮮奶油放進小美鍋，6秒/速度6拌勻；2、揉麵4分鐘，最後一分鐘放入鹽；3、放入椰子油，揉麵6分鐘；4、稍休息10分鐘，繼續揉麵5分鐘；取出揉成圓團第一次發酵兩倍大；

步骤 2

5、分成6等分揉成圓團靜置10分鐘。取三份搓成長條，編辮子方式整型；

步骤 3

6、圓形烤盤刷油，麵糰放入烤盤頭尾捏合銜接，放入烤爐開燈，下面放碗熱水，發酵兩倍大；

步骤 4

7、烤爐預熱350華氏度，放入烤盤，18分鐘，中途約12分鐘蓋上錫箔紙，注意不要烤黃。烤完取出，撒上糖豆、糖粉裝飾；

菜谱创建时间：2020-12-14 15:37:32