小鸡炖蘑菇

作者： 6927_fcws

男朋友爱吃的，但是不吃葱姜蒜，所以菜谱里不用葱姜蒜的

用料

• 鸡腿肉 300克
• 白蘑菇 230克
• 冰糖 1把
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 干辣椒 1个

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，肉切小块，一般用叮咚买菜上切好的，白蘑菇洗净掰成小块

步骤 2

白蘑菇放砂锅里，加水，刚没过蘑菇，开火煮，根据自己动作快慢调整火的大小

步骤 3

冰糖炒糖色（我一般不成功，就意思一下），下鸡腿肉丁大火炒，下料酒生抽老抽蚝油继续炒，炒至全部变色

步骤 4

等砂锅水开了，将炒好的鸡肉倒进砂锅，加入八角桂皮香叶干辣椒，大火煮开转小火慢炖直到汤汁收得差不多（根据喜好），期间可撇去浮沫。 如果着急吃的可以一直大火快炖。

步骤 5

最后关火砂锅直接端上桌

菜谱创建时间：2020-12-14 13:20:12