鸡蛋两个打在碗中，分出几勺蛋白，剩下的充分打散，加适量盐调味。
鸡蛋液用滤网过滤一遍。
平底锅锅热后，刷油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼。
用两个不同大小的圆形模具在鸡蛋饼上压出如图所示形状。
压好的部分抠掉蛋皮。
填入蛋白液，，蛋白液凝固变白后关火。
包上炒饭。
用蟹棒红色的部分剪出围巾。
用海苔用压花器压出表情和纽扣。
胡萝卜剪出尖角做鼻子。
海苔剪出梯形加长方形做帽子。
最后用番茄酱点上红脸蛋。
1.根据锅的大小，1-2个蛋都可以。 2.让蛋饼光滑主要有三点，蛋液过滤，小火，少油。