妈妈的拿手菜焖酥鱼

作者： 赵佳祎

用料

• 黄花鱼 10条
• 葱 半根
• 姜 6-7片
• 蒜 5-6瓣
• 醋 3勺
• 糖 3勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 半勺
• 番茄酱 1勺
• 花椒 8-10粒
• 大料 1个
• 香叶 2片
• 白胡椒 2克
• 蒸鱼豉油 半勺
• 老抽 适量

妈妈的拿手菜焖酥鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，去头，擦干，下锅煎至两面金黄，拿出码在高压锅底

步骤 2

用煎鱼的油，葱姜蒜，花椒，大料，香叶，炒香，下豆瓣酱，番茄酱，蚝油，老抽，蒸鱼豉油，醋，糖炒好，加入开水，烧开倒入高压锅

步骤 3

电高压锅，高压压30分钟，开盖倒入锅里，大火收汁

步骤 4

热吃冷吃都可以

菜谱创建时间：2020-12-14 07:12:21