冬系红薯味道&冰淇淋红薯（超详细get②种） ▎北鼎

作者： _月牙弯弯丶

暖冬系味道代表☃️❄️🌈 昨天巷子里的糖炒栗子🌰 今天烤箱自制的烤蜜薯🍠 180°C比200°C以上的高温更能充分激活红薯含的糖分，温度从60°C上升到70°C的这个过程，红薯里面不甜的那个淀粉就会被疯狂的分解，变成甜甜的糖。升温时间越漫长，糖化越彻底，所以烤箱不预热开始烤比预热好后开始烤的更甜哦～

用料

• 烟薯25号 1只

冬系红薯味道&冰淇淋红薯（超详细get②种） ▎北鼎的做法步骤

步骤 1

日本一口糖红心爆糖蜜薯，感觉没有烟薯25号甜，但是也还是不错；

步骤 2

🧚🏻‍♀️💕烤红薯： 红薯洗干净擦干水分，进烤箱中层180°C烤1个小时左右；

步骤 3

可以开动啦♥️～

步骤 4

🧚🏻‍♀️💕DIY冰淇淋红薯： 也可以一次多烤一些，这样比较节能…… 烤好后多余的红薯放凉，抽真空冷冻后就是冰淇淋红薯了（红薯糖分够高它就不会冻得像石头一样硬邦邦会有软度，吃起来就像冰淇淋🍦）；

步骤 5

看看，我用烤好的烟薯25号制作的冰淇淋红薯，抽真空压出这么多糖浆汁🤡🤡绝对甜蜜蜜；

菜谱创建时间：2020-12-13 23:48:17