长颈鹿蛋糕卷

作者： 小煊爱蛋糕

记录菜谱自用

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 60克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 65克
• 可可粉 10克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 150克

长颈鹿蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先把材料称好

步骤 2

再把玉米油和牛奶进行乳化，搅拌至无油花（油预留15克用来化开可可粉）

步骤 3

筛入低粉搅拌均匀

步骤 4

加人蛋黄搅拌均匀后舀出26克。

步骤 5

然后加入用油化开的可可糊，搅拌均匀后过筛两遍。

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步骤 6

步骤 6

蛋清打发蛋清至大弯钩，中和干之间就行，然后舀20克到26克的原色面糊里，翻拌均匀后装裱花袋 ，挤花纹，尽量用油布。

步骤 7

挤好后180度烘烤一分钟拿出来

步骤 8

然后再把可可面糊翻拌好，倒入烤盘里，震出大气炮速度要快，不然容易消泡，上下火170度25-28分钟

步骤 9

好看的长颈鹿纹蛋糕卷就烤好了。

菜谱创建时间：2020-12-13 23:03:53