准备好所有食材
排骨冷水下锅,过下血水,捞出沥干备用
红萝卜洗净晾干切成小块
泡海椒、八角、大料、老姜切碎
锅里放油,油八成热时放排骨爆香,放料酒,郫县豆瓣
继续翻炒,加盐,加水,水要淹过排骨
小火烧一小时后放红萝卜
继续烧半小时,放好侍番茄红烩调料2块,待调料融化,汤汁变浓时,放点鸡精,关火
用饭团模具做可爱的圣诞老人,装盘,是不是很有仪式感😊