超质感咖啡吐司

作者： 暴躁土拨鼠本人

用料

• 波兰种
• 水 80克
• 高筋面粉 80克
• 酵母 1克
• 主面团
• 发酵好的波兰种 150g
• 冰凉的浓咖啡液 70g
• 淡奶油 35克
• 炼乳 30克
• 高筋面粉 195克
• 奶粉 25克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 黄油 24克

超质感咖啡吐司的做法步骤

步骤 1

后油法揉好面团

步骤 2

发酵两倍大

步骤 3

吐司整形

步骤 4

发酵8分满

步骤 5

烤箱中下层180度，38分钟

菜谱创建时间：2020-12-13 21:11:54