简单易学的干煸兔子

作者： 锁骨在养鱼

兔肉全身是宝营养价值高、易消化、并有保健作用。

用料

• 兔肉 半只
• 干辣椒 根据个人口味而定
• 青辣椒 四个
• 大蒜 随意
• 姜片 随意
• 料酒 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 藤椒油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 孜然粉 适量
• 烧菜料（八角…在买调料那儿配的，给老板说烧菜用的她就知道怎么配） 一样一个
• 洋葱 半个
• 孜然粉 一勺

简单易学的干煸兔子的做法步骤

步骤 1

兔肉洗净，放锅里焯水，焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片

步骤 2

准备干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手

步骤 3

姜片、小青椒段、蒜块！注意这个算切成一块一块的，别弄成蒜片或是蒜末了

步骤 4

锅里热油后放入花椒及烧菜的配料，爆出香味加入兔肉

步骤 5

兔肉水汽炒干后放入准备的调料，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油！这时候可以加入少许的盐这样肉更入味

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步骤 6

步骤 6

兔肉变色差不多的时候放入蒜块、姜片、小青椒及洋葱

步骤 7

待洋葱熟后放入干辣椒、藤椒油！这个时候就要注意关小火了慢炒避免干辣椒炒糊

步骤 8

小火炒个五六分钟放入孜然粉、鸡精！起锅！香喷喷的干煸兔子出锅了……色香味俱全

简单易学的干煸兔子的小贴士

买兔肉的时候一定给老板说宰小一点是干煸的，不然老板再称红烧的就比较大块

菜谱创建时间：2020-12-13 21:10:46