羊肉萝卜汤

作者： 万宝路924

用料

• 羊肉 500克
• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 大枣 4颗
• 枸杞 20粒
• 羊肚菌 8颗（可不用）
• 姜片 5片
• 葱段 5段
• 白胡椒粉 1/3勺
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 盐 5克

羊肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净清水浸泡30分钟

步骤 2

切块，凉水下锅放葱姜料酒开锅煮三分钟，撇去浮沫，捞出羊肉清水冲净备用

步骤 3

羊肉仍然凉水下锅，加葱段，姜片，料酒，干辣椒，白胡椒粉

步骤 4

大火开锅后，转中火炖煮20分钟

步骤 5

白萝卜切菱形块，用盐腌制十分钟去除萝卜味

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步骤 6

步骤 6

清水冲洗几遍用清水继续浸泡10分钟

步骤 7

焯水

步骤 8

捞出滤干备用

步骤 9

胡萝卜切菱形块，冲洗滤干备用

步骤 10

羊肚菌泡发洗净备用

步骤 11

枸杞洗净泡发备用

步骤 12

大枣洗净备用

步骤 13

羊肉炖煮20分钟后加入羊肚菌，枸杞，大枣继续炖煮20分钟

步骤 14

加入焯好的白萝卜

步骤 15

加入胡萝卜

步骤 16

继续炖煮十分钟后，加盐关火即可。

步骤 17

暖和

菜谱创建时间：2020-12-13 16:24:49