准备好所有的辅料：红枣、枸杞、核桃仁、黑芝麻
阿胶提前用黄酒烊化24小时以上，把烊化好的阿胶放入铜锅中，开大火煮沸腾，放入冰糖，顺着一个方向搅拌，熬制稍微粘稠用中小火，熬制浓稠有大液泡，用铲子铲起阿胶看看挂旗的情况，冬天挂小旗，夏天挂稍微大点的旗子，关火，依次加入核桃仁、红枣、枸杞、黑芝麻。
提前将橙皮铺在模具的底部，将熬制好的阿胶糕放入模具中，要趁热再铺一层橙皮丁，一定要趁热，要不然切条的时候橙皮容易掉。
将定型好的甜橙味阿胶糕切条、切片。
将切片好的阿胶糕包上糯米纸，真空封口，方便存放。