先蒸米饭
鸡肉切丁，用料酒、五香粉腌着备用
土豆、南瓜、胡萝卜、洋葱切成大小一致的丁备用
锅热倒油，油热下一半洋葱，炒几下放鸡肉，炒成白色倒入生抽
然后放入土豆、南瓜、胡萝卜和剩余的洋葱，一起翻炒，放盐，然后放一点老抽上色，然后倒入2碗水，加盖煮
西兰花掰碎，玉米切½片。另取一锅加水烧开，放入玉米，加2勺糖，煮熟后捞出，再换水煮一下西兰花，9成熟捞出备用
土豆那锅煮的差不多就放入咖喱块，搅拌融化，如果汤汁不够粘稠就再煮一会，直到成为糊状即可
米饭用碗盛出后扣在盘中，用玉米和西兰花转盘，浇上咖喱土豆鸡的酱即可
有的咖喱中含盐，生抽老抽中也有盐，因此单独放盐的时候要控制量不然会太咸。