【超可爱】圣诞树星星白面包

作者： 韡贇viviana

分开是一个个的星星✨，叠起来是一棵圣诞树！🎄这款面包所带来的，绝对是双倍的惊喜😀 这款面包依然采用白面包的原理，表面撒粉保护和150度低温烘烤是关键。

用料

• 高筋面粉 200克
• 干酵母 3克
• 水 135克
• 白砂糖 18克
• 奶粉 6克
• 盐 3.5克
• 无盐黄油 20克

【超可爱】圣诞树星星白面包的做法步骤

步骤 1

将黄油和盐之外的材料放入厨师机中，揉至出厚膜。

步骤 2

放入黄油和盐揉至出薄膜。

步骤 3

盆内涂一层薄薄的油。将面团整理后放入盆内，盖上浴帽或保鲜膜，发酵至2倍大。（32度 60分钟）

步骤 4

发酵后的面团状态如图。

步骤 5

将面团分成2个88g、2个60g、2个41g，搓圆整理后，休息面团15分钟。

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步骤 6

步骤 6

将面团排气，分别压扁擀开成直径11cm（88g面团）、9cm（60g面团）、7cm（41g面团）。 用刮片将面团画上等分成6份的印记。中间一条切开，最后留1cm连着不切断。（如图）

步骤 7

从中间开始切另外4条线画印记的线，同样留1cm连着不切断。切好后的面团拉开如图。

步骤 8

拉开后反着围成星星状。

步骤 9

在烤盘上放上油纸，放上面团进行2次发酵。发酵至两倍大。（35度30分钟）

步骤 10

此时可以预热烤箱。发酵后的面团状态如图。（轻盈且轻轻按压稍有回弹）

步骤 11

在面团上撒上一层面粉。

步骤 12

放入预热好的烤箱进行烘烤。（150度 14分钟）

步骤 13

星星状的面包出炉！一片一片作为星星吃也很不错。

步骤 14

想做圣诞树的话，放凉后将星星们从大到小叠加。

步骤 15

放上装饰物点缀就是一颗美美的圣诞树啦！

菜谱创建时间：2020-12-13 13:59:37