清蒸羊肉

作者： 追你跑丢鞋

用料

• 羊肉 900克
• 姜 1块
• 花椒 20粒
• 大葱 1段
• 白芷 1片
• 黄酒 5克
• 盐 适量

清蒸羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉用冷水浸泡2小时，去掉部分血水。

步骤 2

准备大葱，鲜姜，花椒，白芷。

步骤 3

羊肉冷水下锅，水开撇净浮沫。

步骤 4

不换水，直接下入葱、姜、花椒、白芷，中火炖40分钟或高压锅压20分钟。

步骤 5

煮好的羊肉晾至不烫手切成大片码入碗中。

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步骤 6

步骤 6

取半碗羊肉汤，放适量的盐化开倒入羊肉碗里。

步骤 7

入锅蒸30分钟，羊肉蒸好，扣在盘子里，撒上葱花即可。

步骤 8

成品，咸鲜美味，入口即化。

菜谱创建时间：2020-12-13 13:49:37