肥厚适中前腿肉，根据自己心情、喜好切割，没有固定模式，小馋猫喜欢肉块稍大“有嚼头”，焯后捞出。
香菇、洋葱、蒜分别切丁。
生菜🥬清洗，备好。
鸡蛋剥壳。
炒香蒜片，加入肉丁一起煸至表面微黄。
盛出。
利用逼出油脂，小火煸炒洋葱
煸至微黄，加入香菇，文火继续煸炒。
花雕酒、老抽、生抽，八角、冰糖、鸡蛋所有材料大集合。
加入开水文火炖至汤汁浓稠即可。
熬至汤汁少许，关火。
装饰入盘。“哑谜”。
每个人做饭的口味、习惯会有所差异，没有固定模式，只要想做，想吃，都可以做出属于自己独一无二的味道。期待大家一起分享，学习。