极简也正宗的热红酒

作者： 纯圆皇后本尊

冷冷的寒冬连喝酒也只想喝热乎乎的，所以更冷地带的盆友发明了红酒热喝， 小时候买宜家的瓶装调味酒加热总是喝着不对味，还是自己多探索，去年找到了最爱的配料比。

用料

• 红酒 500ml
• 橙子 1个
• 黄柠檬 1个
• 苹果或梨 1个
• 莓果 随意
• 肉桂或桂皮 2根
• 丁香 3-8粒
• 糖浆 适量

极简也正宗的热红酒的做法步骤

步骤 1

🍐🍊🍋食材准备： 🍐家里苹果用完了本地产的有机梨代替， 🍊橙子用的四川的雷波脐橙酸甜平衡完美， 🍋柠檬用澳新的品种会更加香甜， 🍓莓果今天用小汤山的有机草莓香喷喷 香料方面： 桂皮（更喜欢这糙质感） 丁香，洗净备用 我比较喜欢香料略重的口感，不喜欢丁香的可以换成香叶

步骤 2

🍐去皮，去核，切厚片 🍓一切四瓣 🍊🍋半个切薄片，半个榨汁 丁香扎进橙皮，可以用刀先在橙皮上扎几下，方便丁香插入 还有桂皮，全部配料入锅

步骤 3

加入500-1000ml红酒都可以，我是一人份所以到了500ml，红酒建议便宜又好喝的carlo rossi加州浓郁款，煮着喝完全不心疼，口感味道也都很优秀的餐酒

步骤 4

有时间的话，提前加热至50度，关火浸泡1小时，然后在准备喝之前再煮至90度，马上关火。避免酒精挥发

步骤 5

糖我建议用枫糖糖浆或龙舌兰糖浆，热量低，味道好，加一勺半就是我喜欢的低糖味道。

步骤 6

盛出喜欢的食材摆入喜欢的杯子，红酒酒用小滤网过一下，口感更纯粹

步骤 7

喝完酒可以把浸满红酒的梨或苹果吃掉，餐后甜品也有了

极简也正宗的热红酒的小贴士

1.食材选自身甜度高的，可以少加糖 2.煮红酒切勿长时间煮沸，酒精和酒体都会丧失 3.喝的过程中如果凉了可以再次加热，大火速速煮到70-80度就可以

菜谱创建时间：2020-12-13 12:18:17