八寸戚风

作者： 小猪麻麻117

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 50克
• 白砂糖 50克蛋白+30g蛋黄
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 淀粉 10g勺
• （六寸戚风：鸡蛋3个其他材料减半）

八寸戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄、油、奶、糖搅拌后筛入淀粉低筋粉，划十字和成糊状！

步骤 2

蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，糖分三次放入蛋白，硬性打发！

步骤 3

蛋白分三次加入蛋黄中，搅拌均匀，倒入模具中震出气泡，放入烤箱，50分钟！温度视自家烤箱脾气设置！

步骤 4

安佳淡奶油400g，加40g糖！

菜谱创建时间：2020-12-13 11:32:10