五花肉和前腿肉肥瘦分开，切好
锅里下植物油——油热后下肥肉——肥肉煸的卷曲——放瘦肉——变色后放10克白酒——香料——50克岐山香醋——5克生抽——5克老抽——8克盐——小火30分钟——加秦辣椒粉出锅〈秦辣椒粉不辣，但是颜色红亮，喜欢吃辣的可以加四川的辣椒粉〉——瓜娃喜欢吃酸所以醋放的比较多，不喜欢吃太酸醋可以减半
完事，这只是做臊子，如果要吃臊子面，还要做素臊子，还要炝醋汤。