忌廉蘑菇浓汤（纯素）

作者： 竹笛礼

用料

• 生腰果 30克
• 黄小米 30克
• 菜花 100克
• 土豆 175克
• 甜玉米粒 30克
• 盐 适量
• 素黄油 适量

忌廉蘑菇浓汤（纯素）的做法步骤

步骤 1

生腰果提前泡1-4小时

步骤 2

黄小米提前泡1-4小时

步骤 3

土豆削皮，切片

步骤 4

菜花洗净

步骤 5

甜玉米剥粒

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步骤 6

步骤 6

土豆、菜花隔水蒸熟

步骤 7

黄小米、生腰果加纯净水，打成绵密的糊状。再加入蒸熟的土豆、菜花再打一次。

步骤 8

加入玉米煮，加盐调味（看口味也可以加一点糖）

步骤 9

煮成糊状，忌廉浓汤就做好了

步骤 10

三朵白蘑菇（口蘑）切片，香煎

步骤 11

分装忌廉浓汤，轻轻铺上香煎好的口蘑片

步骤 12

撒上胡椒粉

步骤 13

三人份的纯素忌廉蘑菇浓汤就做好啦

忌廉蘑菇浓汤（纯素）的小贴士

1、腰果要生的。腰果和小米的泡发时间，泡久的口感更绵密。 2、如果不习惯菜花的味道，想奶油味浓郁一点，就减少菜花的量，增加生腰果的量。土豆用白土豆。 3、打的时候，先打腰果和小米，再加土豆和菜花重复打。喜欢有颗粒口感的，减少打糊的时间，喜欢绵密口感，多打一会 4、煮的时候，水的量要注意，太多了要煮很久才成糊，用开水煮 5、喜欢浓郁口感的，盐和胡椒粉可以多加点。糖也可以自己根据口感加

菜谱创建时间：2020-12-12 19:16:09