快手蚝油牛肉

作者： 单单单2018

冬天里，来一盘下饭的蚝油牛肉，肉和菜码在白米饭上，好吃。

用料

• 牛肉片150克
• 洋葱半个
• 青椒1只
• 清水1小碗
• 生抽一勺
• 老抽两勺
• 蚝油两勺
• 白砂糖两勺半
• 盐一点点，可以不放。
• 姜片2片
• 料酒1勺
• 植物油一大勺

快手蚝油牛肉的做法步骤

步骤 1

准备姜片，炒牛肉用的

步骤 2

准备牛肉片

步骤 3

炒牛肉片前，姜片，洋葱片，青椒片都准备好。然后先炒牛肉片，锅中一大勺油，中火，放姜片，炒牛肉片，通过色泽判断牛肉片是否断生，两片翻炒，加入料酒，翻炒。

步骤 4

盛出，放旁边，姜片挑走不要了。

步骤 5

锅中一勺油，翻炒洋葱片青椒片断生，洋葱香味会出来，把牛肉片放入同炒。

步骤 6

加入生抽老抽蚝油糖翻炒片刻均匀，加入清水，中火收汁两分钟左右。

步骤 7

一盘热腾腾的蚝油牛肉出锅了。

快手蚝油牛肉的小贴士

牛肉片两面变色，表明已断生。不是炒很久。收汁也不用等很久。

菜谱创建时间：2020-12-12 18:58:00