生酮低碳 广州点魔坊烟熏三文鱼芝士蛋糕

作者： 松鼠酮学

复刻的广州点魔坊Dimcube的烟熏三文鱼芝士蛋糕，味道真的好惊艳！太好吃了，并不觉得厚重，还挺清新的，芝士蛋糕原来和三文鱼这么配！强烈推荐尝试 我做的是4寸的，比较小

用料

• 芝士蛋糕🍰：
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 40克
• 鸡蛋 1个
• 代糖（双倍甜） 7克
• 香草精 几滴
• 柠檬汁 几滴
• 海盐 一丢丢
• 迷迭香 适量（新鲜的更好）
• 罗勒碎 适量（新鲜的更好）
• -酸奶油：
• 淡奶油 80克
• 代糖（双倍甜） 1克（可不加）
• 柠檬汁/白醋 3-4克
• 迷迭香

生酮低碳 广州点魔坊烟熏三文鱼芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做芝士蛋糕，室温/隔热水/微波炉软化奶油奶酪

步骤 2

鸡蛋液一点点加进去混匀

步骤 3

再把剩下的材料倒进去拌匀成蛋奶糊

步骤 4

烤箱220度预热，模具包上锡纸，先倒入一半的蛋奶糊，震一震模具，让蛋奶糊表面稍微平坦一些，放入烤箱烤15分钟

步骤 5

烤好后是这样

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步骤 6

步骤 6

在上面铺上烟熏三文鱼（可以稍微撒一点点盐，个人觉得我买的这款三文鱼有点不够味）

步骤 7

再把剩下的蛋奶糊倒入模具，稍微修整一下表面，送入烤箱继续烤30分钟

步骤 8

等待的过程可以开始准备酸奶油，酸奶油打发好后，加入柠檬汁和迷迭香再稍微打发，放冰箱备用

步骤 9

蛋糕烤好后，晾凉放冰箱稍微冷藏（以免温度太高，导致下一步挤奶油融化奶油）

步骤 10

冷藏好的蛋糕拿出来，铺上一层厚厚的酸奶油

步骤 11

撒上迷迭香和罗勒碎装饰一下，顶上可以用薄荷叶装饰

菜谱创建时间：2020-12-12 18:49:10