排骨洗净后冷锅下水，倒入一大勺料酒，开大火去排骨的血沫。煮出血沫后，倒出排骨。
锅内放入一勺油，油热后，放两片姜，一袋呷浦呷浦麻辣香锅料（一份里面有两袋，可以做两次）。翻炒出香味后倒入排骨翻炒，再倒入一勺生抽，上色后倒入热水盖过排骨。大火开后，转小火慢炖。
排骨慢炖过程将豆腐切块，香菇切片，用煎锅将豆腐两面煎金黄后捞出。
排骨炖20分钟左右后连汤倒入炖锅，面上铺上一层香菇后再铺上豆腐，然后西芹绕一圈在豆腐周围。 盖好后，中火慢炖10分钟。（炖之前里面的汤汁需要盖过香菇，如不够请加水，冷热均可）
十分钟后铺上白菜梆，待白菜梆软后放入白菜叶盖过继续炖。
3分钟开过撒上小葱和小辣椒出锅～～
补上调料包装。超好吃！
1- 排骨换成五花肉也是极赞的。 2-调料本身就很咸，所以在炖的过程中可以不时的尝味道用盐调味。