温水和酵母混合为A。称好面粉放一点糖，和A一起厨师机揉面揉到光滑，温暖处进行一发。
牛肉馅中依次加入葱姜末，洋葱末，生抽，老抽，花椒粉，胡椒粉，芝麻油，花生油，料酒，食盐，用手充分混合均匀。腌制一个小时以上。加入速冻荠菜馅，再充分用手混合均匀。
锅里放水开火烧成温水。包包子，包子包好后每一个下面放一片玉米叶子防粘（必须的），放入锅中盖盖子二发。两倍大直接开火，水开后蒸25分钟，关火后继续焖五分钟。