随时随意，酸汤鱼走起~

作者： 知味人生_知味

上次用家乐的三杯汁做了三杯鸡之后，新世界的大门被开启了~后来的时间各种体验酱汁做饭，感受了一种无比快捷便利又有成就感的大厨生活，觉得自己也是有私藏秘方的人了~ 前几天又用了家乐新出的家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料，做了两顿苗家酸汤鱼，消耗了两斤巴沙鱼片，中午吃完晚上吃，才算过了瘾。出菜快，调味已经浓缩酱料之中，自然不会出错。我做的舒心，家人吃的也开心~ 家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料也是有两袋料汁，一袋是苗家风味酸汤鱼酱用调味料包，还有一袋木姜籽油，木姜籽油可是苗家酸汤鱼的点睛所在，所有强烈而又辨识度的味道都是来自于它，是我们身边不太容易买到的食材，有了这个料理包，就省心了呀~

用料

• 家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料 1包
• 巴沙鱼片 200-300克
• 番茄 2个
• 香菇 3-4朵
• 大葱 几段
• 蒜 4-5瓣
• 黄豆芽 150克
• 泡野山椒 4-5个
• 香菜 点缀

随时随意，酸汤鱼走起~的做法步骤

步骤 1

食材大集合~我做了两顿，第一顿用了200克巴沙鱼片，第二顿用了400克，晚上人多，直接翻倍做~

步骤 2

巴沙鱼片用鸡蛋清，胡椒粉，料酒，生粉抓匀上浆。

步骤 3

香菇切片，番茄切大块。

步骤 4

黄豆芽掐去根部，焯水后再容器中铺底。

步骤 5

今天用的就是它~ 家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料，私藏好味的秘方，哈哈~

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步骤 6

步骤 6

锅中放食用油，爆香葱，蒜和泡野山椒。

步骤 7

出香之后放香菇片炒软。

步骤 8

再放番茄翻炒到出沙。

步骤 9

加400-500克的开水，与食材同煮~

步骤 10

这个时候就可以加入家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料包里面的调味料包~搅拌一下，让汤汁煮沸。

步骤 11

煮沸后转中火，下浆好的巴沙鱼片，要一边下一边散开鱼片，让每片都不会互相粘连。

步骤 12

这时候不要搅动，停顿半分钟左右的时间，再用汤勺或者筷子搅动，再有个一两分钟的样子，鱼片就熟了~

步骤 13

这时候倒入家乐苗家风味酸汤鱼酱包中的木姜籽油，给酸汤鱼提气~

步骤 14

小心的盛出鱼片，盖在黄豆芽上，再浇上汤汁，点缀香菜~配碗米饭，一个人，一顿饭，营养美味，搞定~

随时随意，酸汤鱼走起~的小贴士

个人觉得一包分量的家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料做300克的鱼片也是没有问题的，汤汁足够浓郁。 底部的配餐可以按喜好准备，土豆粉，魔芋啥的也很不错~ 巴沙鱼非常细嫩，鱼片又非常薄，煮的时间一定要控制得当，恰好成熟就行，你可以可以用你喜欢的鱼来制作，鱼切大块或者整条炖煮也可以~ 料包可以随心发挥，酸汤鱼算最经典，就从它开始了，酸汤虾，酸汤牛肉，酸汤花甲，酸汤泡一切~举一反三的优秀大厨，就是你没错了~

菜谱创建时间：2020-12-12 18:02:52