热锅热油，然后放入辣椒和蒜爆一下（很容易焦，所以快到我没有拍照，基本上放下去两三秒就可以放白菜杆和油豆腐）放入白菜杆和油豆腐翻炒（来不及，所以先放一些进去翻炒一下，防止辣椒和蒜炒糊了，然后在放剩余的白菜杆和油豆腐
炒至菜杆变色（如图）
放入菜叶翻炒，翻炒至菜叶刚变软就加入适量盐，翻炒均匀就关火
关火后就好了，这道菜超级快，不会出水，吃到最后也不会出水，防止营养流失。