香辣炸酱面「不用甜面酱的灵魂酱汁分享！！」

作者： 陈家胖胖青

无辣不欢的人无法抗拒的炸酱面！（两人份）

用料

• 面 500克
• 猪肉末 200克
• 黄瓜 1根
• 小米椒 2个
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 淀粉 1勺
• 香油 1勺

香辣炸酱面「不用甜面酱的灵魂酱汁分享！！」的做法步骤

步骤 1

食材准备： 2个小米椒、2瓣蒜切碎、黄瓜切丝

步骤 2

灵魂酱汁： 1勺豆瓣酱+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺淀粉+小碗装的大半碗水

步骤 3

锅里放少量油，油热下肉末，炒散

步骤 4

肉末差不多变色炒散后，加入蒜末和辣椒末，炒匀（这里如果喜欢吃焦干点的肉感可以开大火多煸炒一会儿，如果喜欢吃嫩点的，保证肉都熟了变色就行）

步骤 5

倒入前面调好的酱汁，中火熬至浓稠（大概2分钟的样子）

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步骤 6

步骤 6

差不多就可以把酱汁盛出来备用了

步骤 7

煮面，我家用的是手擀面，比较劲道 面煮好盛出到碗里的时候，觉得过凉水比较麻烦，就在加了一勺香油，用筷子快速翻拌，面就没有那么容易坨掉啦

步骤 8

将肉酱和黄瓜丝码在面条上

步骤 9

搅拌搅拌，黄瓜丝和肉酱是绝配啊~ 朋友5分钟就干完了一大碗😂😂😂

菜谱创建时间：2020-12-12 13:48:20