巨好吃🉐红烧排骨

作者： 吃不胖的厨神

因为太好吃，周末🈺业，红烧排骨安排！

用料

• 排骨 1000克
• 姜 一块
• 大葱 1根
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 5个
• 香叶 5片
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 生抽 2汤勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2汤勺
• 盐 1茶匙
• 冰糖 10块

巨好吃🉐红烧排骨的做法步骤

步骤 1

大葱切段，蒜姜切片，香叶桂皮八角冰糖提前准备好

步骤 2

排骨冷水下锅，加入料酒和几片姜去腥，捞出血沫，开锅煮3-4分钟捞出备用。

步骤 3

锅加油，油热放入冰糖熬出糖色

步骤 4

加入排骨翻炒至金黄色

步骤 5

加入提前准备好的香叶，桂皮，八角，大葱，姜，生抽，老抽，耗油调料翻炒上色

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步骤 6

步骤 6

加水大火煮开转小火慢炖大概20-30分钟左右（看汤汁多少）

步骤 7

最后大火收汁

步骤 8

朋友圈先吃！

巨好吃🉐红烧排骨的小贴士

排骨一定冷水下锅，这样血沫容易出。 喜欢辣的，炒的时候可以放干辣椒。

菜谱创建时间：2020-12-11 22:45:02