肉末茄子煲

作者： 旭旭妈咪呀

天冷了，胃口变的出奇的好，家里做的菜也由夏天的清淡慢慢变得浓厚，这道肉末茄子煲超级下饭！

用料

• 茄子 2根
• 肉末 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 陈醋 适量
• 色拉油 适量
• 葱花 适量

肉末茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切成滚刀块，撒少许盐拌均

步骤 2

十分钟后锅里加油，茄子里撒少许淀粉拌均

步骤 3

油温七层热下茄子，炸至变色变软控油捞出放入砂锅中

步骤 4

葱姜末炒香倒入肉末，淋入料酒，炒至变色后加一勺豆瓣酱炒出红油

步骤 5

倒入肉末

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步骤 6

步骤 6

淋入盐、白糖、生抽、陈醋和淀粉调的料汁

步骤 7

小火焖煮五分钟

步骤 8

撒入葱花即可

菜谱创建时间：2020-12-11 21:03:32