鸭肉切块，冷水下锅，水开，焯水两分钟关火。
锅烧热放入适量的油，放入焯水好的鸭块，翻炒一分钟，然后加入大葱段，姜片，大蒜翻炒出香味，加入1小勺料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
加入一小罐啤酒和适量清水莫过鸭块就可以，然后放入2小勺青梅酱搅拌均匀。
加入一个炖肉料包和三个干辣椒，水烧开，小火煮30分钟。
三十分钟后，加入切好的土豆块烧制5分钟，然后加入一小勺盐，开大火收汁即可。
一盘香喷喷青梅酱啤酒鸭完成，味道鲜香美味。
盐的放入量根据自己口味来添加，我加入了一小勺的量咸淡正好。