将萝卜切成片，撒上盐，套上一次性手套抓一抓让盐分充分进入萝卜，放置一旁，杀水，我都是早上做中午吃或者头天晚上弄第二天早上吃，时间尽量长一些，让萝卜入味
控出水分，把姜，蒜切片，葱切丝（看个人习惯）放入白糖，陈醋，辣椒面，小米辣，抓匀，即可食用。这道菜糖醋比例很关键，边放边尝就好。