咖喱牛腩 （高压锅版）

作者： 淑小图

参考了另外一份食谱，加了一些改动，做出来味道不错，记录一下

用料

• 牛腩 700克
• 土豆 4个
• 洋葱 1个
• 姜 2片
• 香叶 1片
• 料酒 100ml左右
• 咖喱 百梦多咖喱一整块
• 胡萝卜 1根
• 牛奶 100ml左右
• 花生酱 1勺
• 干辣椒 2个
• 大葱 1根

咖喱牛腩 （高压锅版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切4-5cm大块后，泡清水，去血水。

步骤 2

牛肉放冷水里，水要超过牛肉，倒料酒生姜开火，沸腾后煮3分钟去浮沫，捞出来温水冲洗。

步骤 3

起油锅，小火煸生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒🌶、再加入牛肉煸炒。

步骤 4

取出牛肉和香料入高压锅，再加一点料酒，一大块洋葱，葱段 （1斤多牛腩水取到刻度8左右， 蹄筋类选项炖1个半小时。）

步骤 5

炖好后，剩余洋葱爆炒加胡萝卜翻炒，加炖好的牛腩煸炒1分钟。

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步骤 6

步骤 6

加水加盖焖5分钟，超过食材一点点 放土豆煮软。

步骤 7

土豆软了后，加咖喱，不停搅拌 开始粘稠时，加少许花生酱，100ml牛奶，再搅拌一会儿，尝尝味道，视情况加盐。 ps高压锅剩下的汤可作高汤用

菜谱创建时间：2020-12-11 16:30:00