粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］

作者： 杨师奶家的小厨房

看最近经常有厨友做这个鸡煲那个鸡煲，馋了我也试试

用料

• 鸡 半只
• 虾 200克
• 花甲 300克
• 香菜 2根
• 葱 2根
• 盐 10克
• 油 10克
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 白酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 8片

粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净斩好，放入适量的盐、油、生抽、蚝油、加入几滴酒腌制半小时

步骤 2

虾洗干净用牙签去虾线备用，花甲洗干净备用

步骤 3

姜、葱、香菜切好备用

步骤 4

锅烧干起烟后倒入适量的油倒入腌制好的鸡和姜，倒入一勺白酒（我用的是百年糊涂）爆炒至鸡肉金黄

步骤 5

然后倒入花甲和虾翻炒两下焖五至七分钟 装碟备用

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步骤 6

步骤 6

将瓦煲空煲烧干稍微见有点起盐后倒入刚刚的食材，放入香菜和葱关火焖两分钟 一道美味的海鲜鸡煲就做好啦！

粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的小贴士

鸡不用选老鸡，因为烹制的时间不长， 放虾进去焖不能超过七分钟，不然虾容易变老 炒鸡的时候家里有白酒料酒都可以代替，主要功能是去腥，加酒炒出来的鸡会香很多

菜谱创建时间：2020-12-11 13:48:09