做法:後油法將麵團揉至擴展階段➡️基础發酵
基础發酵➡️排氣分割成12份➡️滾圓鬆弛15分鐘(我做的份量不足12份)
造型➡️二發完➡️190度上下火中層焗18分鐘 🌟麵包收口朝下,輕輕壓扁後擺入烤盤進行二次發酵,完成後在表面噴少許水撒少許白芝麻,焗之前在麵包表面蓋上一張油紙再壓上一個平底烤盤,再放入預熱好的焗爐。
完成圖,軟綿綿帶著抹茶的清香和紅豆的清甜十分美味!