猪肉剁成肉末，剁到后面加入老姜，一起剁细，再搅拌上劲；
肉馅放到抄手皮上；
卷起来；
包好；
炒花生米压成颗粒，小米辣切细，蒜切末，香葱香菜切小段；
碗里放入生抽和小米辣；
煮抄手；
捞起来甩一下水放入碗中。依次放入香葱香菜、花生碎、蒜、辣椒末。烧一些热油淋在辣椒末上。拌均匀就可以了。