吉利丁片先用冰水泡着，牛奶倒入盆中加入40克细砂糖，另外20克是加淡奶油里的。
把装有糖的牛奶盆放在有热水的锅里，隔热水加热，用手动打蛋器搅拌。
搅拌至糖融化后从热水锅中拿出，放入三个生鸡蛋黄，手动搅拌。
搅匀后放入泡软的吉利丁片，手动搅拌，再过滤一次后放一边。
淡奶油加入20克糖用电动打蛋器搅打至有纹路倾斜盆不怎么流动就行，倒入三克朗姆酒，没有就不加，再加一滴薄荷精油，我加了两滴有点味重。
把淡奶油加入牛奶混合液里，用刮刀搅匀大约五分钟然后倒入六寸模具里。放入冰箱冷冻2小时左右即可。
慕斯底我用了奥利奥碎加黄油的混合物，也可以不放，80克奥利奥碎加30克黄油混合后倒入六寸模具按扁。