那些你不知道的做糖果、饼干原材料名字与用法

作者： 柚希

做了好几天功课终于搞明白了他们都是怎么用的，也附加了图片跟文字。在欧洲买这些太不容了，找了好几天，能买到的地方也不多。记录一下这些名字，方便以后使用，下面这些在西班牙都可以到实体店买到。网上买也是可以的，附加网站，主要是记录给自己看的😜 https://www.gadgetscuina.com/isomalt-250-g-4895.1005 https://www.elcorteingles.es/club-del-gourmet/A10108662-sirope-karo-light-red-con-aroma-de-vainilla/

用料

• 中文 英文
• 水饴（玉米糖浆） Corn syrup
• 葡萄糖浆 Glucose syrup
• 糖粉 Icing sugar
• 蛋白糖霜 royal lcing
• 蛋白粉（烘培） meringue powder
• 纯（干）蛋白粉 dreid albumen
• 可食用胶水 edible glue
• 色素 Food coloring
• 异麦芽酮糖 isomalt

那些你不知道的做糖果、饼干原材料名字与用法的做法步骤

步骤 1

elcorteingles. 水饴=玉米糖浆 用处比较广泛：牛轧糖、棉花糖等 7.35欧470克

步骤 2

gadgetscuina. 葡萄糖浆 1.75欧180克 有的人用来代替水饴

步骤 3

gadgetscuina. 糖粉：用出也是非常广泛，蛋糕，饼干... 3.99欧900克

步骤 4

gadgetscuina. 蛋白糖霜：主要用作糖霜饼干（加水就能使用） 3.95欧450克

步骤 5

gadgetscuina. 蛋白粉：可以用来做糖霜（糖粉+蛋白粉）=蛋白糖霜 6.5欧150克

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步骤 6

步骤 6

gadgetscuina. 纯（干）蛋白粉：也是可以做糖霜，这个真的很贵 8欧50克

步骤 7

gadgetscuina. 可食用胶水 37.5欧50克

步骤 8

色素，家乐福，mercadona各大超市一般都有卖 2.9欧40克

步骤 9

gadgetscuina. 异麦芽酮糖=珊瑚糖 用来做糖果

那些你不知道的做糖果、饼干原材料名字与用法的小贴士

🍬如果有大神欢迎指点

菜谱创建时间：2020-12-11 04:33:06