奶香红枣玉米窝窝头

作者： Shining女王

用料

• 牛奶 130克
• 玉米面 100克
• 鸡蛋 1个
• 鲜酵母 10克
• 糖 10克
• 面粉 200克
• 红枣 适量

奶香红枣玉米窝窝头的做法步骤

步骤 1

煮锅加入130g纯牛奶，3:30秒100度小勺

步骤 2

煮到100度加入200g玉米面，30秒速度1-6混合

步骤 3

混合好后加入一颗鸡蛋🥚40秒速度1-6混合，混合好后放凉至37度

步骤 4

37度时加入鲜酵母，2分钟37度速度3激活酵母

步骤 5

激活好后加入10g白糖

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步骤 6

步骤 6

加入200g面粉，30秒1-6混合，2分钟揉面

步骤 7

揉好后状态

步骤 8

取出揉两下，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 9

发酵期间洗点红枣

步骤 10

将红枣去籽，剪成小颗粒

步骤 11

面粉发酵好后都是小蜂窝状

步骤 12

加入红枣，揉匀，即可

步骤 13

直接揪一块下来

步骤 14

搓圆

步骤 15

用大拇指中间取一个圆孔，整成窝窝头形状

步骤 16

做好依次摆好，醒十分钟，冷水上锅蒸20分钟就可以了

步骤 17

铛铛铛～香软的窝头出锅啦！你也赶紧试试吧

菜谱创建时间：2020-12-10 22:49:31