1.1斤米加1斤水，再加20克花生油搅拌好，浸泡10分钟，再放电饭煲煮熟。 把胡萝卜，笋，腊肠，香菇，五花肉，新鲜大蒜全部切丁备用。
2.煮好的米饭放凉，加入1个鸡蛋，用手抓均匀。
3.紫菜放平底锅中开小火，加一点点油把紫菜热酥，热酥后再把紫菜撕碎。
4.热锅冷油，依次放入五花肉丁，香菇，笋，虾米翻炒，然后盛出。
5.锅里再放点油，下腊肠和米饭翻炒，放进第4步炒好的料进去，再继续翻炒，依家人口味加入盐，鸡粉，胡椒粉，酱油，葱酥，再加入紫菜翻炒，最后加入新鲜大蒜翻炒几下，起锅。