1、牛肉洗干净冷水下锅 切几片生姜去腥 倒入一勺🥄料酒 煮至水面有白色的浮沬 捞出 2、牛肉🥩捞出用凉水冲洗一下 沥干水分 切片或长条形按照个人喜好来哦！ 3、起锅烧油倒入切好的大蒜烧出香味再依次 倒入 沥干水分的牛肉 用热油煎炸 一会 放香菜、小红米辣椒🌶️、条件允许的情况下可以放入许些 大红辣椒丝跟青辣椒丝 可以让食物的颜色更丰富 4、放少许盐🧂根据菜的份量来调整 加入生抽 、蚝油、老抽上色、 等候煮熟即可出锅 👩🏻🍳