红焖牛尾

作者： lisa-z

用料

• 牛尾 500克
• 大葱 1/3根
• 姜 3片
• 胡萝卜
• 土豆
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 冰糖 克
• 柱侯酱

红焖牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾焯水洗干净备用，焯水的时候可以把胡萝卜和土豆切块备好

步骤 2

砂锅加一点油烧热后放入冰糖，炒糖色

步骤 3

糖融化变成褐色时放入牛尾翻炒，均匀上色后加入大葱和姜片一起翻炒片刻

步骤 4

翻炒牛尾出油加入适量料酒、生抽、老抽和一大勺柱侯酱，先炖半小时后加入胡萝卜一起炖1个半小时（注意炖的过程中不要烧干了，汤汁少了要加水）

步骤 5

胡萝卜炖到一个半小时后加入土豆在炖半小时（炖开了要试一下味道，觉得淡了要加盐，但是汤汁多的情况下不能太咸了，因为最后收汁味道会浓一些）

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步骤 6

步骤 6

最后根据汤汁的量用大火收一下汁，开饭！里面的胡萝卜都特别特别好吃😋

菜谱创建时间：2020-12-10 17:49:53