将新鲜雪里蕻清水漂洗干净。
将洗净的雪里蕻沥干水悬挂晾干。
晾干后的效果。
将雪里蕻切碎，拌入食盐、胡椒粉、切碎的干小米椒和生姜末、干花椒, 混合均匀。
充分揉搓后挤干水份。
入坛，压实。
密封，坛沿加水密封。
一周以后成品，微酸带辣，清香爽脆，粥面绝配!
菜一定要充分晾干，揉搓要充分，水份要挤干，全程不可沾生水，坛沿保持不断水。