快手披萨-厨师机揉面

作者： 双鱼君

这是一个披萨的量，简单随意快手，不需要使用披萨专用烤盘。需要28x28烤盘一个。

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 110克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 盐 5克
• 橄榄油 15g
• 披萨馅料
• 番茄膏 60-130g
• 尊乐烤肠 2根-4根
• 马苏里拉芝士 200克
• 新鲜罗勒叶 适量
• 披萨草 适量

快手披萨-厨师机揉面的做法步骤

步骤 1

将材料全部投入桶内，注意酵母不要直接和盐油接触。

步骤 2

开始2档2分钟，面团成型后转5档6分钟。

步骤 3

揉好的面团28度进行一发，约30分钟后将面团擀开，放入烤盘（烤盘可以先放入烤纸，刷一层橄榄油。面胚放入后戳洞。

步骤 4

依次刷番茄膏，放烤肠，罗勒叶....

步骤 5

最后撒上马苏里拉芝士，撒上披萨草

步骤 6

烤箱先预热220度。

步骤 7

200度中层烤20-25分钟左右。

步骤 8

烤到表面金黄色就可以了。

步骤 9

烤盘取出移到披萨板或者盘子里，趁热切开后享用。

步骤 10

我喜欢披萨里面放乐尊的烤肠。淡淡的烟熏味，和披萨很搭。

快手披萨-厨师机揉面的小贴士

你可以自己选择喜欢的topping，除了烤肠，还可以放培根，牛肉粒等。 没有罗勒叶可以不放，不过强烈推荐放罗勒叶增加香味。 可以用150g蒸熟的土豆泥代替85g的水揉面。

菜谱创建时间：2020-12-10 14:50:22