018自制豆沙馅

作者： 花草菜树

家人酷爱豆沙，但市场上买的豆沙馅非常油，非常甜。自制了油少糖少的豆沙馅，可以方便制作豆沙酥、豆沙面包了。

用料

• 红豆 250克
• 水 350克
• 白糖 15克
• 黄油 20克

018自制豆沙馅的做法步骤

步骤 1

取红豆250克，下次试试150克，洗干净，泡水

步骤 2

电高压锅中加入盖住豆子的水，约350克水，也可以多一点

步骤 3

美的电高压锅，选杂粮粥的软烂档，需45分钟

步骤 4

烧好后这样。用勺子压一下可以发现很烂

步骤 5

倒入Vitamin机中，250克豆变成600-700克熟豆了

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步骤 6

步骤 6

加入白糖20克左右

步骤 7

加入黄油20克左右

步骤 8

低速打1分20秒，大部分变豆沙泥既可

步骤 9

觉得馅太干，还可以用不粘锅小火炒一会

步骤 10

将豆沙馅放入保鲜膜中，这次馅约520克，保鲜膜放在盒子中塑形，然后放入冰箱冷藏。一周没问题，再长应该放入冷冻

步骤 11

需要用时拿出即可

018自制豆沙馅的小贴士

1、因为油少，比较干，口感不够好 2、洗机器比较难洗，如果不追求非常细腻，可以不用破壁机。直接用勺子压，也可以。 3、前5分钟，煮45分钟，磨加炒、整理30分钟，豆200克，水300克，黄油50克，糖20克

菜谱创建时间：2020-12-10 14:13:26