黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至体积稍微膨胀，颜色稍变浅变白；
筛入低筋面粉，轻轻拌几下，加入奶粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀，再用手捏成没有干粉的面团；
揉好的面团平均分成三份，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉；
分别用油纸把面团包起来，用擀面杖擀薄到1公分左右，放入冰箱冷冻30分钟；
定型之后，从冰箱里取出面团，切成三角形，整齐地摆放在烤盘里；
烤箱提前预热上下火160℃，放入中层，烘烤15-18分钟；
饼干烘烤的时候，开始制作装饰雪融粉： 原味雪绒粉：把奶粉和糖粉混合均匀； 抹茶雪绒粉：把抹茶粉、奶粉和糖粉混合均匀； 可可雪绒粉：把可可粉、奶粉和糖粉混合均匀；
饼干烤好之后取出，晾至稍有余温，表面均匀裹上装饰雪绒粉，超美腻的日式雪绒三角酥就完成啦！
1、我做的是原味、抹茶味和可可味的三角酥，还可以按照自己的喜好，做成其他味道的； 2、烘烤的时间和温度，要根据自己家烤箱的脾气灵活调整。