德式布丁塔

作者： 杜多多Dori

用料

• 黄油 45克
• 糖粉 65克
• 鸡蛋液 38克
• 低筋面粉 145克
• 淡奶油 160克
• 鸡蛋黄 2个
• 炼奶 30克
• 玉米淀粉 7克
• 白糖 70克
• 柠檬汁 几滴

德式布丁塔的做法步骤

步骤 1

我的糖粉过期了，可以直接购买，也可以按照玉米淀粉和白糖1:10比例进行研磨

步骤 2

研磨成糖霜

步骤 3

备好材料

步骤 4

糖粉过筛加入室温软化的黄油

步骤 5

拌匀

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步骤 6

步骤 6

分次加入鸡蛋液拌匀

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

拌匀，揉成团

步骤 9

分成五等分

步骤 10

捏入蛋糕杯

步骤 11

将炼乳，淡奶油，鸡蛋黄 混合均匀（此步骤时可预热烤箱）

步骤 12

过筛布丁液，8-9分满

步骤 13

170度，25-30分钟

步骤 14

拿出，晾凉脱模

步骤 15

外酥内软，里面是布丁口感，外面是曲奇，可以配红茶做下午茶糕点

德式布丁塔的小贴士

可在蛋液和布丁液加几滴柠檬汁去腥

菜谱创建时间：2020-12-10 13:28:07