老家带的碱面，吃的时候煮就行了，能放几个月吧。 锅里烧水，水开放入碱面，比较硬，煮软没有白心就差不多了。大概15-20分钟吧。 煮的时候把芝麻粉倒一些到碗里，锅里多倒点油，烧热浇在芝麻粉上面，然后使劲搅拌，拌匀放一边待用。 有萝卜干和酸豆角都可以当配菜，家里没有我就用了酸菜替代。 酸菜切碎，锅里倒油烧热炒酸菜，加点生抽就可以了。 正式制作： 面煮好了捞出来，放在一个大容器里面，加入香油拌匀，这样面条根根分明不会粘在一起。 然后加入芝麻粉拌匀，加入红油，加入生抽，陈醋，少许盐，芝麻，快速使劲搅拌均匀，最后盛盘放酸菜就可以啦！
芝麻粉
红油