材料准备齐全，称量好
菠菜淖水后料理机打成泥，这个餐包用到的是菠菜泥，所以不需要滤汁。
除黄油外，其余材料按照先液体后粉类放入面包机，注意盐和酵母位置一定要分开，启动一个和面程序，结束后放入软化后的黄油，再启动一个和面程序。这个餐包对手套膜的要求不高，所以我一般就是面包机揉两个和面程序。
这款面包含水量相对要大一点，所以可以看到揉面结束后面团的状态是看起来很湿的。
我习惯直接面包机发酵，一定注意不要发过了。冬天我大概发了40多分钟。手指沾面粉戳一个小洞，不回缩不塌陷，面团就发好了。
发好的面团倒出来，可以看到它还是很湿很黏的状态，不用担心，并不会太难操作。
对于餐包是否柔软，我觉得面团含水量很关键。这个菠菜餐包的面团我们在排气的时候，它会像这样沾手。慢慢的去按压排气，不要大力揉搓，慢慢的反复团起多按几次。其实你会发现虽然沾手，但是并不脏手，手可以干净的脱离面团。
排气完手很干净哦，并不会沾满面团。个人认为这是一种很理想的状态。
称量切割成均匀的8份。
轻揉成椭圆形，按扁擀成牛舌装，卷起。如果你喜欢吃夹馅的餐包，可以卷入各种馅料，豆沙，葡萄干什么的随意发挥。
整形成大概这样一头粗一头细的样子，摆入8寸戚风模具。我这个是不沾模具，如果是普通阳极的要记得底部抹油或者垫油纸。
烤箱放一碗温水，35度进行二发约半个小时，这是发完的状态。好喜欢这个模样，翠绿好看😃
表层轻刷一层蛋液，散入椰蓉和麦片或者芝麻，葡萄干蔓越莓，自由发挥。
烤箱180度预热，放入，上下火烘烤22分钟。
香喷喷的大面包出炉啦！要想颜色好看，一定一定要记得最多在十分钟的时候加盖锡纸！我因为去洗了个脸，盖锡纸晚了，所以表面上色重了😂
拉丝分层都很好，非常柔软。享用吧！
1.这个面包含水量相对大，所以新手操作可能会有点困难，不太习惯，擀面团的时候可以适当在擀面杖上抹一点点干面。 2.一定一定要记得在最多10分钟的时候加盖锡纸。这样才能收获美美的绿色面包。 3.烘烤22分钟的口感是有一点点湿软，因为我们家喜欢这个刚刚好熟的口感，如果伙伴们有不喜欢这种程度的，可以酌情增加时间到25分钟。