青萝卜3斤洗净去根须。
每次擦萝卜丝都会辣的手生疼，而且萝卜丝和面粉很容易搅成一团，不好拌匀，这次我直接用绞肉机将萝卜打成萝卜碎，省时省力还好搅拌。
萝卜碎里加入适量的盐、五香粉，少量的味精和胡椒粉，腌制15分钟，让萝卜腌出少量的水。
加入葱花、姜末，拌匀。
加入3个鸡蛋，适量面粉，搅拌成略稠的糊。
中火炸至微黄出锅。
1.葱姜一定要等腌制15分钟之后再加，否则味道不清新。 2.拌糊的时候不要加水，就利用腌出的萝卜水和鸡蛋调少量面粉成糊，这样炸出的萝卜丸子才会外酥里嫩，不发硬。