红枣煮软（半小时），放凉去皮去核，加2克葡萄籽油，焙成枣泥400克
除黄油外材料，厨师机和面，留半个鸡蛋液备用。加黄油和面，不用出手套膜。光滑面团盖保鲜膜醒发至两倍大（冬季2小时，夏季1小时）。
面团排气，分成7个小剂子，盖保鲜膜松弛20分钟。
擀薄，包入枣泥馅儿。8寸模具，刷半个蛋液。
烤箱40度，二次醒发（冬季1小时，夏季40分钟）。
烤箱195度，47分钟（含预热7分钟）。成功。回潮。