牛奶鸡蛋醪糟🥄夜市甜品家里搞（不加小苏打）
445人浏览 9人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
只去过兰州一次，在夏天的夜市喝了碗热冒汗的牛奶鸡蛋醪糟，回来以后一直想在家里自己做。
这道甜品本来的做法需要加入小苏打，防止牛奶和醪糟同煮会结块，变成难看的絮状。
但是如果家里没有小苏打，或者担心用量不好掌握，可以使用这个方法————分开加热再组装，直到喝光也不会结块哦！
牛奶鸡蛋醪糟🥄夜市甜品家里搞（不加小苏打）的做法步骤
步骤 1
找一个小锅，小煎锅小奶锅都行
先倒入牛奶煮开，冒泡立刻关火，不要久煮，把热牛奶倒入碗中。
向碗中加入一包每日坚果，让葡萄干什么的先泡着。
按口味加糖。
步骤 2
小锅不用洗，加100ml左右的水（最好是热水），烧开，鸡蛋打散，缓缓倒入并搅拌，至鸡蛋熟，有点像scrambles eggs。
倒入牛奶碗中，搅一搅。
步骤 3
小锅依然不用洗，挖两大勺醪糟，用小火加热到微微沸腾，倒入碗中，轻微搅两圈。
喝的时候撒一点点黑胡椒，很提味。
菜谱创建时间：2020-12-09 19:25:06